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Salvador Peramo fait partie des 20 améliorateurs  les plus innovants de 2019, selon le magazine European Seed dans son numéro d'avril 2020. Comme il nous l'explique lui-même, cette distinction est « une magnifique reconnaissance du travail et des efforts déployés dans la recherche de nouvelles variétés depuis plus de 25 ans ». Salvador travaille chez Semillas Fitó depuis plus de 32 ans. Sa trajectoire de nombreuses années dans le secteur des semences lui a permis d’acquérir de l'expérience dans toute une série de domaines : la vente, l’amélioration des semences, le développement et la production. Pendant son étapes d’améliorateur, il a développé de nouvelles variétés dans les cultures de tomates, d'aubergines et de poivrons, dont beaucoup ont été et sont encore aujourd’hui des leaders sur le marché. La principale réalisation de Peramo en tant qu’améliorateur est le développement de la variété F1 d'aubergine Cristal , qui est leader du marché depuis plus de 20 ans. Cette variété a marqué une innovation importante : il s’agissait de la première aubergine qui conservait sa couleur foncée et son éclat tout au long du cycle. En outre, la variété Cristal s'adapte très bien à différentes régions et conditions de culture et tolère très bien le froid, ce qui la rend particulièrement appropriée pour la culture en serre non chauffée. 

En 2012, Salvador a entamé une nouvelle étape en tant que Global Product Manager de solanacées et il occupe actuellement le poste de Global Pepper & Eggplant Coordinator. Son objectif est de définir et de diriger la stratégie du poivron et de l'aubergine au niveau mondial en fonction des besoins actuels et futurs de chaque segment cible.

Salvador souligne la vision globale qu’il obtient de son travail, tant sur le plan professionnel que personnel. Il exerce sa profession depuis de très nombreuses années, mais il est en processus d'apprentissage continu. « Dans le cadre d’une trajectoire aussi étendue, j’ai connu des hauts et des bas, mais globalement, mon expérience chez Semillas Fitó a été et est très positive » conclut-il.